安徽美味的蒜蓉鲜椒酱批发厂 诚信经营 杭州诚惠隆商贸供应

蒜蓉鲜椒酱食材简介：蒜蓉鲜椒酱所需材料：辣椒1条，蒜头1颗，砂糖1大匙，蚝油1大匙，酱油膏2大匙，水少许。营养价值：蒜蓉鲜椒酱，精选品质优的辣椒和香蒜，采用黄金配比，秘法调制而成。蒜香浓郁，辣味清新，蒜辣融合协调，更能衬出食材原有的鲜香美味。蒜蓉鲜椒酱用于烹饪任何食材，如海鲜禽肉、蔬菜、面食等，安徽美味的蒜蓉鲜椒酱批发厂。适合蘸点，拌食或爆炒。食用功效：1、抗病毒；2、抗老；3，安徽美味的蒜蓉鲜椒酱批发厂，安徽美味的蒜蓉鲜椒酱批发厂、抗疲劳；4、保护心血管；5、杀菌；6、抗过敏。适用人群：一般人群均可食用。蒜蓉鲜椒酱能增进食欲。安徽美味的蒜蓉鲜椒酱批发厂

蒜蓉鲜椒酱的做法：一般加工技术如下：1、原料：蒜头，新鲜或风干红辣椒，增稠剂，食盐等。2、原料处理：新鲜蒜头剥衣捣碎。新鲜红辣椒洗净后打成浆，也可与蒜头一起打浆，两者比例因各地口味有异。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜与红辣椒用量比一般是1:1或0.5:1混合打成浆状后要经加热处理。3、加热浓缩：增稠剂可用卡拉胶1～2%，或者用0.7～1%海藻酸钠，其中海藻酸钠要用五倍水浸泡后小火加热呈均匀胶体。如是卡拉胶，因是粉状可直接加进蒜蓉鲜椒酱中加热煮沸，而海藻酸钠要呈均匀胶体状才能与蒜蓉辣椒桨混合加热，在浆体中加入4～5%食盐，0.2～0.3%甜蜜素，0.05%山梨酸钾，共同混合加热到沸腾成酱状便可装瓶。4、装瓶：采用200克四旋玻璃瓶。注意装瓶时不要污染瓶口，瓶口与原料顶部约有0.8～1厘米距离。装瓶后在原料上面加入2～3毫米厚的芝麻油，随即加盖密封。5、杀菌：在100摄氏度沸水中加热15～20分钟。6、冷却：用逐级冷却法，而后得到成品。浙江好吃的诚惠隆蒜蓉鲜椒酱订购蒜蓉鲜椒酱那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃。

蒜蓉鲜椒酱介绍：蒜蓉鲜椒酱是以辣椒为原料，加以姜、蒜、面酱等制而成，既有蒜味，又带有辣香。营养价值：1. 辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素，这种辣椒素产生的辛辣味，在口感上普遍受到喜爱；2. 辣椒不只有好的口感，所含的营养成份也十分丰富，还能刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，促进人体血液循环、散寒驱湿。孕妇能吃吗？孕妇可以适量的吃蒜蓉鲜椒酱。怎么吃？蒜蓉鲜椒酱可直接蘸食，亦可加入菜式中煮食；蒜蓉鲜椒酱加入蕃茄或者白糖食用，可缓减辛辣感。

挑选好的蒜蓉鲜椒酱的注意事项 ：1、光彩辨别：良质酱类呈红褐色或棕赤色或黄色，油润发亮，艳丽而有光泽;次质酱类光彩较深或较浅;劣质酱类光彩灰暗，无光泽;2、形状辨别：可在光线亮堂处察看其粘稠度，有无霉花、杂质和异物等;良质酱类粘稠适度，不干不澥，无霉花，无杂质;次质酱类过干或过稀;劣质酱类有霉花、杂质和蛆虫等;3、气息辨别：取少数样品直接嗅其气息，或稍加热后再行嗅闻，良质酱类具有酱喷鼻和酯喷鼻气息，无其他异味;次质酱类的固有喷鼻气不浓，清淡;劣质酱类有酸败味或霉味等不良气息。蒜蓉鲜椒酱那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭。

蒜蓉鲜椒酱保存方法：1、多放盐巴。盐巴具有防腐的功能，因此，如果你想要让蒜蓉鲜椒酱保存更长的时间的话，则可以往蒜蓉鲜椒酱里面多放入盐巴。2、取用蒜蓉鲜椒酱。然后在取用蒜蓉鲜椒酱的时候，尽量使用干净的勺子，这样能够防止水分进入蒜蓉鲜椒酱内部，而导致蒜蓉鲜椒酱出现了变质现象。其实鲜蒜蓉鲜椒酱是不可以放太久的哦，尽量不超过4个月呢，如果是没有添加水分或者是油的蒜蓉鲜椒酱可以放久一点。做好的鲜蒜蓉鲜椒酱一定要密封保存好哦，放在阴凉处或者是冰箱里都可以。蒜蓉鲜椒酱煮沸后改小火边煮边搅动，以免糊锅。浙江好吃的诚惠隆蒜蓉鲜椒酱订购

用无水无油消毒干净的勺子取用蒜蓉鲜椒酱，吃完拧紧瓶盖，再放回到干净无异味的冰箱。安徽美味的蒜蓉鲜椒酱批发厂

很多人做蒜蓉鲜椒酱的时候，总会遇到几个难题，不是辣椒酱不够味，就是辣椒酱容易变质。其实蒜蓉鲜椒酱好吃不难做，接下来就给大家分享这道蒜蓉鲜椒酱的做法，辣椒酱更香，更入味，放久也不变质。需要准备的食材：红辣椒1斤，蒜头半斤。需要的配料：冰糖50克，盐20克，高度白酒3勺。详细做法：1.把红辣椒洗净晾干水分后，摘去辣椒蒂，放入绞肉机中搅打15秒左右。我用的是朝天椒，辣度比较高，吃不了太辣的可以把绞肉机边上的辣椒籽去掉。2.把搅打好的辣椒放入一个干净无生水无油的深盆中，再把蒜头放入绞肉机中，搅打5秒左右。蒜头比较容易搅打，一般打3~5秒即可，不要搅太碎了。这样的蒜蓉有颗粒感，吃起来更香。小窍门：辣椒和蒜蓉的配比，一般一斤辣椒配半斤蒜蓉即可，蒜蓉太少，做出来的不够香，蒜蓉太多，容易变酸且不宜保存。安徽美味的蒜蓉鲜椒酱批发厂

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